het vandaag te koud is om naar buiten te gaan, het voor de wasmachine te koud is om zijn werk te doen, en een opdrachtgever zich in ijzige stilte hult. Dat vraagt om een stevige, hartverwarmende troost-op-koude-dagen-taart. Om de moed erin te houden… Lees meer…

In vergelijking met overige Europese landen is Nederland een echt koffieland. Alleen in de Scandinavische landen en Zwitserland wordt gemiddeld meer koffie gedronken per hoofd van de bevolking. Toch lijkt de koffiedrinker een uitstervend ras te zijn. Lees meer…

Ken je die Amerikaanse kleine dikke pannenkoekjes die meestal geserveerd worden met maple siroop en bosbessen? Ik at ze wel eens in een hotel, waar ze vaak onderdeel zijn van het ontbijt buffet. Maar het was meer het idee van een pannenkoekje, echt lekker vond ik ze vaak niet. Vaak waren ze zelfs ronduit droog. Misschien wel het effect van te lang in een warmhoudbak zitten op een buffet, maar toch… Lees meer…

Snert winterweer, helemaal niet! Geweldig winterweer! Hoe lekker is het niet als de lucht strakblauw is, het ijskoud is en kurkdroog. Eindelijk winter… Perfect weer om een lekkere lange winterwandeling te maken. Om daarna thuis te komen en een bak van die heerlijke snert te eten die je de dag ervoor al hebt klaargemaakt (want een dag later is ie nu eenmaal veel lekkerder). Lees meer…

Wie wel eens bij AH komt heeft ze vast wel eens zien staan, het ronde doosje met eieren. Eieren in dit doosje zijn geen gewone eieren. Ze komen uit het Rondeel. Bij Rondeel worden kippen met veel zorg voor dierenwelzijn en milieu gehouden, gebaseerd op alle natuurlijke behoeften van de kip.  Lees meer…

In Frankrijk lusten ze er wel pap van. Cocktails met Calvados. Calvados is een op cognac lijkende sterke drank gemaakt van appelcider. Je drinkt het puur, gebruikt het in de keuken, maar je kunt er vooral heerlijk  cocktails mee maken. Lekker voor de feestdagen!… Lees meer…

Suiker of zoetstoffen zijn tegenwoordig bijna niet meer weg te denken uit ons eetpatroon. De meeste zoetstoffen zijn echter chemisch gefabriceerd en hebben bijwerkingen. Maar er is ook stevia, het 100% natuurlijke alternatief dat 200x zoeter is dan suiker en volgens voorstanders “De nieuwe generatie suiker” is. Lees meer…

Degenen die iets hebben met ‘duurzaam’, ‘biologisch’ of ‘fairtrade’ èn met lekker eten kunnen vanaf nu terecht op de website www.puurtafelen.nl. Een platform voor de consument waar van alles omtrent thuis (h)eerlijk eten is verzameld. Lees meer…

Fairtrade producten vind je allang niet meer uitsluitend in gespecialiseerde winkels. Ook ’s lands grootste supermarkt heeft een enorm aanbod aan eerlijke producten. Topchef Ron Blaauw ging tijdens de Fairtrade Week met een aantal producten aan de slag om te laten zien dat puur en duurzaam koken het ‘pompoen-met- zilvervliesrijst -imago’ nu echt wel is ontstegen. Lees meer…

Mirjam heeft weer een heerlijk recept gevonden. Dit keer een chocoladetaart. En wat voor een chocoladetaart! Rijk en meer dan smakelijk,  volgens bijzonder recept van culinair blogger David Lebovitz, die het oorspronkelijke recept weer kreeg van een ‘ Frans vrouwtje’ . Het origineel levert een vrij machtige chocoladetaart op voor 16 punten. Mirjam heeft het recept gehalveerd en een tikkie aangepast. Het resultaat? Jammie! Lees meer…

Waarom worden er niet meer vijgen in Nederland gekweekt? Ik heb een tuin op het noorden, gelukkig wel een vrij diepe stadstuin waardoor ik achterin de tuin voldoende zonlicht heb, maar de zon ontbreekt in de eerste 2 lente maanden en einde augustus begint de zon alweer moeite te hebben om over het Lees meer…

Mirjam is, een diploma en veel ervaring rijker, terug van haar  opleiding aan de fameuze kookschool Cordon Bleu in Parijs. Haar kookkunsten zet ze thuis voort.  Toen ik laatst in de sportschool op de loopband stond, werd mijn aandacht getrokken door weer eens een kookprogramma. Heel fijn, want dan houd ik het ineens een stuk langer uit op de loopband… Lees meer…